× The Craft Our cheeses Tasting Room Online Tasting Recipes Webshop
Reypenaer Gifts Wyngaard Flavoured Wedges Reypenaer Reypenaer VSOP Reypenaer XO Wyngaard Affineurs Wyngaard Chèvre Affiné Wyngaard Chèvre Gris Reypenaer Gifts for USA only Reypenaer for USA only
  • Reypenaer Proefboek

Reypenaer Proefboek

  • €29.95

  • Ex Tax: €27.48

Dit boek vertelt het verhaal van de familie van den Wijngaard, die zich al drie generaties lang met bijzonder veel toewijding specialiseert in het rijpen van kaas. Niet zomaar kaas, maar bijzondere Nederlandse kazen, gerijpt onder invloed van het microklimaat van een historisch kaaspakhuis.
Het is bovendien een uniek proefboek waarin de Reypenaer en Wyngaard kazen worden gecombineerd met verschillende dranken; van bier en wijn tot onder meer jenever, whisky, rum, port, sherry en madeira en een opmerkelijke reeks verse mosterds als afsluiter.
Door de wonderlijke overeenkomsten tussen de kazen en dranken passen ze goed bij elkaar. Zo zijn de invloed van de omgeving, het microklimaat, het vat, de weersinvloeden, de smaakverandering tijdens de rijping en de natuurlijke grondstoffen de parallellen. De smaakaspecten van zowel de kazen als de dranken versterken elkaar. Daardoor kun je van beiden nog meer genieten.

Een echt mooi geschenk voor de feestdagen.

Specificaties:
Hardcover
Afmetingen: 18x277x217 mm
Verschijningsdatum: oktober 2016
Pagina's: 156
Druk: 1
ISBN10: 9492077604
ISBN13: 9789492077608

Write a review

Note: HTML is not translated!
   Bad           Good
Captcha

Subscribe to our Newsletter

×
Get 15% discount on your first order when you subscribe to our newsletter.

* E-Mail:

* Choose your language